莲湖区超市蔬菜配送常用解决方案「多图」

食堂承包公司主食食品安全关键控制点

主食加工过程中要确保加工环境干净整洁，以防止异物掉入主食中造成物理伤害。主食加工区禁止使用百洁布、钢丝球等容易造成物理伤害的保洁工具。

食品加工机械要保证干净整洁、安全有效，严防机械油泥带入主食中。

主食制成成品后，要放入熟制品容器中，盖单盖被标志要向外，要确保做到生熟分开。

企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析

投诉及对企业的影响：

A.餐饮行业管理繁琐，很容易造成投诉，自主经营企业将自行承担投诉所带来的影响。

B.现在很多企业都把自己的食堂餐厅外包出去，将避免此方面问题造成的对企业影响。

5. 自主经营的范围局限性强

A. 自主经营的餐厅局限性强，企业自主经营食堂是以满足员工基本工作餐需求为目的，服务性经营，它的经营范围比较有局限性，很难进行多元化，***化经营。

B. 外包经营是***餐饮企业经营性经营，要创造经济利益的，经营目的不同所以经营的范围的局限性差异很大。

喝粥、吃面条，到底是护胃还是伤胃？

苏打饼干能护胃，是因为它添加了苏打粉，可以中和胃部过多的胃酸，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等不适症状。

但市面上有些苏打饼干，脂肪含量高，过多摄入会增加胃的负担，还会导致热量超标。苏打饼干中的钠含量也很高，易导致血压升高。

建议不能当饭吃，只可以作为加餐吃几块。吃苏打饼干时，要充分咀嚼、细嚼慢咽，而且要配合一些流质食物一起吃，这样才能起到护胃的作用。

购买时要看食品成分表，买脂肪和钠含量低的。